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28.10.2010 14:29, nicknoi de surin + freiburg   : |
| Hallo sehr interessante Thailandseite mit interessanten Berichten Viele Grüsse Thanai + Nicknoi www.thailand-buchhandel.de |
| 22.09.2007 22:11, Manu de Merseburg : |
| Thailändisches Rindfleisch auf Duftreis Zutaten für 4 Portionen 3 Knoblauchzehen 1 Pr Fisch-Sauce (heisst in Vietnam Nouc Mam, 3 EL geschmackneutrales Öl 300 g thailändischer Duftreis 1 cm frischen Ingwer 250 g mageres Rindfleisch (Steak oder Filet) 3 Gelbe Paprikaschoten 1 Prise Zucker 3 Schalotten oder 1 kleine Zwiebel 1 Ts Kokosmilch 1 EL Sojasauce 1 Eiweiss 2 TL Sesamöl 1 EL Speisestärke 1 EL Currypaste (siehe Extra -Rezept) Zubereitung: Das Fleisch in schmale Streifen schneiden und in Sojasauce, Eiweiss und Speisestärke marinieren, Paprikaschoten häuten (in den Ofen legen, bis sich Blasen bilden), entkernen und in 3 cm grosse Quadrate schneiden, Knoblauch und Ingwer fein hacken, Schalotten würfeln, den Duftreis mit der doppelten Menge Salzwasser aufsetzen, einmal aufwallen lassen und zugedeckt bei milder Hitze in 20 Minuten ausquellen lassen, Beide Ölsorten im Wok erhitzen, die Gewürze kurz anrösten, das Fleisch hinzugeben und rundum anbraten (schön wirbeln). Mit einer Prise Zucker bestreuen, salzen, einen Schuss Fischsauce hinzugeben. Die Currypaste zufügen und die Kokosmilch angiessen, die Paprikastücke zugeben und alles schnell verrühren (wieder schön wirbeln), Alles mit Soja- und Fischsauce anschmecken, evtl. auch mit Zitronensaft und in Ringe geschnittenen oder gehackten Chilischoten würzen, zum Schluss mit den abgezupften Kräutern bestreuen. Das Gericht wird auf dem Reis serviert und nicht mit ihm vermischt. Beilagen : Trockener Sekt Ich hoffe das ist ein gutes Rezept an alle viel spaß beim aus probieren |
| 22.09.2007 21:21, Manu de Merseburg : |
| wirklich tolle seite.man merkt die liebe zu diesem Land.wünsche noch viel spaß und wünsche das dein traum in erfüllung geht mal in diesem schönen land zu leben. grüßle manu |
| 14.09.2007 17:02, Mike de Schwarzwald : |
| schöne seite und vorallem sind viele interesannte informationen zu lesen, weiter so und noch viel spass mit der hp. liebe grüsse mike |
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